상콤달콤

밤 겉 껍질을 제거하면 나오는 속 껍질을 율피라고 한다율피는 밤의 겉 껍질을 제거하면 나오는 속 껍질을 말하며, 한방에서 종종 사용되는 약재입니다. 이 약재는 항산화 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다. 율피에는 율피가루와 발효율피가 있으며, 이 둘은 각기 다른 효능을 가지고 있습니다. 또한, 율피에는 엘긴산이 함유되어 있습니다. 율피가루는 율피를 가루 형태로 만든 것으로서, 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 주로 소스나 효모 및 멥시 등 다양한 요리에 사용됩니다. 율피가루는 소화를 돕고 항균 작용이 있으며, 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 발효율피는 율피를 발효시킨 것으로서, 율피에 있는 유익한 성분들을 더 잘 활용할 수 있게 해줍니다. 발효율피는 율피에 있는 효소들을 통해 소화를 촉진시키고..

매실차와 매실청: 효능과 제조 방법 매실차 효능: 매실차와 매실청은 매실과 설탕을 이용하여 제조되는 음료입니다. 매실은 많은 건강상의 이점을 지닌 과일로 알려져 있습니다. 매실차와 매실청은 이 매실의 효과를 최대한으로 누릴 수 있는 방법 중 하나입니다. 매실청을 포함한 과일청은 대부분 과일과 설탕의 비율을 1 대 1로 사용합니다. 그러나 개인의 취향에 따라 설탕의 양을 조정할 수도 있습니다. 하지만 과일보다 설탕이 약간 더 많아야 매실청을 제조할 때 실패하지 않는다고 합니다. 따라서 이 점을 참고하여 제조과정에 잘 활용해야 합니다. 매실 청을 만드는 과정은 매우 간단합니다. 먼저 매실을 부드럽게 세척합니다. 그리고 이를 통에 매실과 설탕을 번갈아 쌓아 올립니다. 맨 위에 매실이 위치할 수 있도록 설탕을 ..